16 odpowiedzi w tym temacie

[start2010]

Jakie znacie ostre ketchupy itp?

Z ketchupu naprawdę ostry znam tylko kotlin z piekła rodem

A z musztardy rosyjska od kamisa lub develey która zniszczyła mnie

Znacie może coś ostrzejszego? Pomijając oczywiscie papryczki chili których jeszcze nie miałem przyjemności spróbować. Takie abym podczas jedzenia płakał

[noxili]

Sos paprykowy PIri Piri. Był kiedys w marketach.  Najostrzejsza jadalna rzecz dostepna w markecie.

[pazuzu]

zawsze mozna sobie kupic czysta kapsaicyne i samemu zrobic sosik o dowolnej ostrodci

[Gamdela]

oryginalne wasabi

Użytkownik Gamdela edytował ten post 01.08.2014 - 05:26

[Wszystko]

Nie jedz ostrego bo wrzodów dostaniesz.
Rosyjska z kamisa jest trochę słaba, kiedyś w biedrze sprzedawano musztardę na której pisało po prostu-musztarda rosyjska była mocno ostra.

Użytkownik Wszystko edytował ten post 01.08.2014 - 08:00

[Mr. Saturday]

Musztarda Dijon, Sos Sambal Olek (dość słony), swego czasu były sprzedawane sosy chipotle, ale dawno ich nie widziałem. Oczywiście jest też tabasco, sos piri-piri, masa  różnych innych sosów chili (od jalapeno po habanero). Zawsze są jeszcze sosy Sudden Death i Mad Dog, ale ich nie polecam jeśli twoje najpikantniejsze doświadczenie to musztarda rosyjska i keczup kotlin.

 

P.S.

Ja zwykle miele pomidory (2 puszki, albo 6-7 świeżych) z 3-4 papryczkami piri-piri (mogą być marynowane takie łatwiej znaleźć) dodaje się soli, ziół prowansalskich (albo jakie kto lubi) trochę mąki i sos jest (oczywiście najprościej jest wszystko wrzucić do jednego gara i użyć blendera). 

[Aloszka]

Ymm ja lubię ostre ale zawsze miej obok świeże ogórki aby zagryźć to mój sposób na łagodzenie ostrego smaku

 

Ale, z takich co ja w markecie kupuje to chrzany z żurawiną firmy MOSSO albo SMAK.

 

A najlepiej świeży starty polski chrzan ze śmietaną albo sam z solą mniam

 

Moja babcia zawsze taki chrzan robiła lepszy od japońskiego chrzanu (wasabi) według mnie Zależy jaki korzeń chrzanu trafisz  

[riseman]

Za Noxilim, jak dla mnie sos Peri-Peri z papryczek piri piri. Do kupienia w Kauflandzie, żółtej barwy w prostokątnym flakoniku. Firmy Explorer's Taste. Zresztą, pisałem już o tym kiedyś w innym wątku, więc ten to dubel jakby nie patrzeć...

[Ana Mert]

Przyprawa "Skrzydełka z dzikiego zachodu" dostępna swego czasu w Lidlu. Myślę, że jeszcze można ją znaleźć na półkach.

Naprawdę trzeba uważać przy jej stosowaniu. Ostra jak diabli - przynajmniej w odczuciu moich kubków smakowych.

[noxili]

Jak juz ktoś chce samemu robić sosy to polecam specjalizowane sklepy w dużych miastach . Np we Wrocławiu jest taki na ul Wita Stwosza. (maja też księganię zgodna tematycznie z naszym portalem).Można też kupować w necie, jak ktoś chce to mogę polecić przez priva tą w której kupuje przyprawy. A kupuję naprawde sporo.

 

[Gromko]

Wychodzę z założenia, że zbyt ostre jedzenie nadaje się do tortur, zaś odbiera konsumpcji przyjemność i maskuje smak potraw. Oczywiście granica o nazwie "zbyt ostre" dla każdego jest inna Polecam kupić lub wyhodować (tutaj trzeba się nieco nakombinować) tę paprykę: http://www.papryfiutki.pl/

Bardzo oryginalna ozdoba (), świetnie nadaje się do sosów własnych, zarówno suszona, jak i świeża. Kiedyś dodawałem jedną lub dwie takie papryki do garnka ok. 1 litra i sos był bardzo ostry, jednak nadal przyjemnie się go jadło. Chociaż swojego gitarzystę niemal udusiłem, więc... trzeba uważać

Ach, cóż za reklama wyszła

 

Pozdrawiam!

Gromko

[Nanorobot]

No cóż, kto co lubi.

 

Develay mi kompletnie nie smakuje, ni kwaśne. Zawsze kupuje musztardę rosyjską z Kamisa, a keczup nie są dla mnie ostre. Raz próbowałem zjeść papryczkę chili to zjadłem tylko połowę, ale naprawdę była dla mnie ostra. Także polecam ^^

[Connor]

Kupiłem dzisiaj sos piri piri. Dobry, ostry, ale mordy nie urywa

[Zaciekawiony]

A co myślicie o mieszaniu różnych ostrych przypraw? Bo taki na przykład chrzan jest ostry inaczej niż papryka.

 

@ Noxili - a ja sobie przyprawy zbieram na łące.